Започваме с приготвянето на маринатата. В дълбока купа смесва 300мл бира и сухите подправки. В маринатата се поставят само 2 от дафиновите листа и 1 с.л. червен пипер.
Нарязваме ребрата на парчета и ги накисваме в маринатата за няколко часа. Аз ги оставих да престоят 3-4 часа.
В загрята дълбока тенджера разтопяваме маста и задушаваме праза.
След това прибавяме нарязаното кисело зеле и останалия червен пипер.
Изваждаме месото от маринатата, поставяме го на дъното на глинен гювеч и го покриваме със задушеното кисело зеле.
Заливаме с остатъка от бирата и поръсваме с натрошения дафинов лист.
В загрята дълбока тенджера разтопяваме маста и задушаваме праза.
След това прибавяме нарязаното кисело зеле и останалия червен пипер.
Изваждаме месото от маринатата, поставяме го на дъното на глинен гювеч и го покриваме със задушеното кисело зеле.
Заливаме с остатъка от бирата и поръсваме с натрошения дафинов лист.Печем около 30 минути в загрята на 220 градуса фурна, а след това продължаваме да печем на около 180 градуса за още 2 часа. Разбира се от време на време не е лошо да наглеждаме ястието, защото всяка фурна е различна.