Go Back
Print
Recipe Image
Пълнени патладжани със зеленчуци
Все още няма оценки
Print Recipe
Pin Recipe
Ingredients
500
г
патладжан (2-3 броя)
300
г
домати
1
бр
средна глава кромид лук
1
бр
морков
1
бр
зелена чушка
3-4
бр
скилидки чесън
2
с.л.
мазнина
5-6
бр
стръка магданоз
сол
черен пипер
бял пипер
лют червен пипер
сминдух
Instructions
Разполовете патладжаните, издълбайте сърцевината им, посолете ги и ги оставете за около 30 минути, за да излезе горчивината им.
През това време нарежете вътрешността на патладжана, която издълбахте, посолете я и отново оставете настрана.
Нарежете лука, моркова и чушката на малки кубчета и ги задушете в мазнината, докато омекнат.
Измийте и отцедете добре сърцевината на патладжаните и я прибавете в тигана към останалите зеленчуци.
Добавете ситно накълцания чесън.
Задушете за 1-2 минути и прибавете нарязаните на малки кубчета домати. Подправете на вкус с подправките.
Гответе до готовност на плънката.
След като я отместите от котлона, прибавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте.
Измийте половинките патладжани под течаща вода, подсушете ги, леко ги намажете с мазнина и ги посолете.
Поставете ги в тавичка, дъното, на която е покрито с вода и ги запечете за около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
След това напълнете половинките патладжани с готовата плънка и запечете за още около 10 минути.
Поднесете ястието топло или студено, поръсено с пресен магданоз.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!