Go Back
Print
Recipe Image
Notes
–
+
servings
Пълнен патладжан с месо и зеленчуци
Все още няма оценки
Print Recipe
Pin Recipe
Servings
6
Ingredients
1x
2x
3x
1
кг
патладжани (6 броя)
300
г
кълцано свинско месо
1
бр
среден морков
1
бр
среден корен пащърнак
1
бр
малка тиквичка (около 100 г)
3-4
бр
печурки (среден размер)
2-3
бр
домата (около 200 г)
¼
бр
стрък праз (около 50 г)
1
бр
глава лук
2-3
скилидки
чесън
4
с.л.
олио от гроздови семки
1
с.л.
червен пипер
½
ч.л.
сминдух
⅛
ч.л.
кимион
¼
ч.л.
риган
¼
ч.л.
мащерка
¼
ч.л.
розмарин
черен пипер
сол
Instructions
Издълбаваме патладжана, посоляваме го и го оставяме да престои около час.
Нарязваме вътрешността на патладжана на кубчета, посоляваме и също оставяме настрана.
Подготвяме зеленчуците като нарязваме лука, тиквичките, гъбите и домата на кубчета, праза – на полумесеци, а морковите и пащърнака настъргваме.
В тиган задушаваме лука, а след това прибавяме морковите, пащърнака, праза, чесъна и доматите.
Към тях прибавяме месото и готвим, докато то побелее. Отделно приготвяме другата част от плънката.
Измиваме нарязания патладжан и го задушаваме с 2 с.л. от мазнината.
Когато кубчетата патладжан започнат да придобиват златист загар, прибавяме тиквичките, които също сме нарязали на кубчета.
Накрая добавяме гъбите, които сме нарязали на малки парченца.
Към почти готовите зеленчуци прибавяме другата част от плънката, овкусяваме с подправките и разбъркваме.
Измиваме лодките от патладжани, подсушаваме ги и ги подреждаме в тава.
Поръсваме ги със сол и черен пипер.
В тавата наливаме водата, колкото да покрие дъното.
Запичаме патладжаните на 180 градуса за около 15 минути.
Запечените патладжани напълваме с готовата плънка и отново ги връщаме във фурната за още 10-15 минути.
Notes
Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!