Почистете рибата от вътрешностите и измийте добре.
Транжирайте я на шайби с дебелина около 3 см.
Осолете рибата и я подредете в подходяща дълбока тава.
Накълцайте девесила на ситно.
Настържете целината на едро ренде или я нарежете на малки кубчета.
Поръсете рибата с девесила, целината и солта.
Излейте виното в тавата. Необходимо е да покрива дъното й.
Покрийте тавата с капак или фолио и печете около 15 минути в загрята до 170-180 градуса фурна с обдухване. След това махнете капака и печете още 5 минути.
Сервирайте рибата с подходяща за сезона топла гарнитура.