Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
Крем супа от карфиол
Все още няма оценки
Print Recipe
Pin Recipe
Servings
4
Ingredients
1x
2x
3x
500
г
карфиол
700
мл
вода
300
мл
прясно мляко
3
с.л.
заквасена сметана
2
триъгълничета
топено сирене (по желание)
2-3
стръка
зелената част на целината без листа
1
глава
лук
2
скилидки
чесън
10
г
масло
¼
ч.л.
индийско орехче
¼
ч.л.
мащерка
1
бр
дафинов лист
¼
ч.л.
черен пипер
Instructions
В подходяща тенджера, разтопяваме на умерен огън маслото и задушаваме лука.
Когато лукът стане прозрачен, добавяме нарязаните чесъна и целина.
Разбъркваме няколко пъти и прибавяме накъсания на розички карфиол.
Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме и добавяме водата.
Когато кипне водата, прибавяме прясното мляко, 1 дафинов лист и намаляваме степента на котлона.
Варим около 20-25 минути, до омекване на карфиола.
Изваждаме дафиновия лист и пасираме.
Разбиваме сметаната, топеното сирене и няколко лъжици течност от супата. Най-лесно и бързо става с пасатора.
Добавяме сметаната към супата и подправяме на вкус с индийско орехче, черен пипер и мащерка. Ако е необходимо посоляваме още малко.
Оставяме на котлона още 2-3 минути.
Сервираме с крутони или розички карфиол.
Tried this recipe?
Let us know
how it was!