Избираме еднакви по размер картофи и ги сваряваме цели, без да ги белим.
След като картофите се сварят се охлаждат и обелват се.
Когато картофите изстинат напълно ги нарязваме на кубчета.
В тиган загряваме малко масло смесено със зехтин или олио.
Докато мазнината се затопли, наситняваме скилидките чесън и ги слагаме в тигана, за да се запържат. Когато чесънът започне да придобива златист цвят прибавяме картофите.
Картофите не се разбъркват често, за да не станат на каша.
Преди да отместим тигана от котлона посоляваме картофите и добавяме копър.