Нарязваме франзелата на филийки с дебелина около 1 см.
В купа смесваме 4 с.л. зехтин (аз използвах този, в който бяха накиснати сушените домати), 2 скилидки счукан или накълцан на ситно чесън, риган, сол и черен пипер на вкус.
Намазваме всяка филийка от двете страни и запичаме във фурната. Може да ги запечем и в парти-грил, както направих аз. Така става доста по-бързо :))
Нарязваме доматите на парченца, моцарeлата на кубчета, а маслините на шайби. Смесваме ги в купа, добавяме 1-2 с.л. зехтин, 2 скилидки счукан чесън, по желание овкусяваме с малко сол и черен пипер.
Разбъркваме всички продукти и разпределяме смества върху филийките. Поръсваме с пресен босилек, нарязан на ситно.