2връзкиманголдоколо 20 листа (ако са големи, може и по-малко)
2брморковисреден размер
1главалукголяма
3с.л.мазнинапо избор
1скилидкачесън
1с.л.захармусковадо
1с.л.пушен червен пипер
1 ½ч.л.кимион
1ч.л.кориандър
¼ч.л.черен пипер
солна вкус
Instructions
Нарежете лука на ситно, морковите настържете на едро ренде, а чесънът - накълцайте.
Загрейте мазнината и добавете лука. След минута-две добавете морковите.
Гответе, докато лука стане прозрачен. Добавете чесъна и подправките. Разбъркайте добре.
Прибавете консервираните домати и захарта. Гответе 5-10 минути на слаб към умерен огън, докато се сготвят.
През това време нарежете манголда на ивици. Може да сложите и дръжките. Задушете го за няколко минути, докато намали обема си.
Накрая добавете нахута. Разбъркайте добре. Подправете на вкус със сол и коригирайте, ако е необходимо останалите подправки. Гответе още 2-3 минути и отместете яхнията от котлона.
Поднесете я топла. Може да я поръсите с пресен магданоз или пък с натрошено сирене.
Notes
Добавете малко количество течност по време на готвене - бульон или вода, ако предпочитате яхнии с повече сос.