Измийте внимателно цветовете на бъза, за да остраните евентуални буболечки и полепналия по тях прах.
В подходящ съд (може да е кана, тенджера, купа) сложете меда. Добавете съцветията бъз, с цветчетата надолу, и налейте водата. Цветовете трябва да бъдат потопени във водата.
Покрийте с капак и приберете съда в хладилник най-малко за 12 часа. Най-добре да го оставите да престои 24 часа.
Извадете сиропа от хладилника. Извадете съцветията и ги отцедете добре. По желание, прецедете сиропа от бъз.