200гсурово кашу(предварително накиснато за 4 часа)
450гбанани (тегло без обелките, обикновено около 4 банана)
160гкокосова сметана(твърдата част на 400 мл кен пълномаслено кокосово мляко)
40гмед
60мллимонов сок
80млразтопено кокосово масло
няколко капкиванилов екстракт
щипкасол
Makes: 24cm24 x 24cm round
Instructions
Започнете с приготвянето на блата. Сложете в купата на робота (с s-образния нож) кашуто и кокосовите стърготини. Смелете ги, докато станат на трохи.
Прибавете кокосовото масло, меда и ванилията. Включете отново робота за кратко.
Изсипете сместа във формата за торта с падащо дъно. Заравнете и притиснете добре с лъжица.
Приберете блата в хладилника, за да стегне.
Сложете в купата на блендера продуктите за крема, като следвате следната последователност - кокосово масло, лимонов сок, банани, кокосова сметана, ванилов екстракт, отцеденото от водата кашу. Слагайки най-отдолу течните и меки продукти, блендерът по-лесно ще ги смели и хомогенизира. Смелете до гладка смес.
Изсипете готовия крем върху блата. Покрийте формата с торбичка или капак. Приберете тортата в хладилник най-малко за 8 часа. Най-добре е да престои една нощ.
Подредете плодовете върху крема.
Разтворете желатина във водата. След това го загрейте на водна баня, докато се втечни и вече не се виждат малки кристалчета.
Смесете го с портокаловия сок. Сокът трябва да е със стайна температура. Ако е студен, веднага ще желира желатина.