Обратно
Как да приготвим ферментирали кисели краставички
Тази рецепта все още няма оценка.

Ферментирали кисели краставички

Подготовка: 30 minutes
Готвене: 4 days
Общо: 4 days 30 minutes

Необходими продукти
  

  • 1 л вода (най-добре филтрирана)
  • 30 г нерафинирана сол
  • 500-600 г краставички (тип корнишони)
  • 3-4 стръка пресен копър (или цвят от копър)
  • 3-4 зърна черен пипер
  • 7-8 семена синап

Начин на приготвяне
 

  • Кипнете водата и разтворете в нея солта. Изчакайте да се охлади до стайна температура.
  • Измийте краставичките. Отрежете краичетата им. Разполовете ги или ги оставете цели, в зависимост от размера на краставичките.
  • На дъното на всеки от предварително подготвените буркани, сложете няколко зрънца черен пипер и синап.
  • Плътно подредете краставичките в буркана. Някъде между тях сложете клончетата копър.
  • Залейте краставичките с охладената вода. Тя трябва да ги покрива изцяло. Притиснете краставичките с нещо тежко - може да е торбичка пълна с вода, камък или нещо друго, за да изплуват над водата.
  • Поставете бурканите в тава или поднос и ги оставете на кухненския плот за няколко дни. Времето, за което ще ферментират зависи от температурата на помещението. Не затваряйте бурканите с капачката, за да може да "дишат".
  • След няколко дни опитайте краставичките. Ако ви допадат на вкус, приберете ги в хладилник или на друго хладно място.

Лични бележки

Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.

Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!

Автор: Станка Стоянова
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !