Турски сусамени гевречета

Разтваряме маята в затопленото мляко, към което сме добавили захарта и малко брашно.
В купа пресяваме брашното и солта.
Добавяме разбитото яйце, мазнината и захванатата мая.
Замесваме средно меко и еластично тесто. Не добавяйте цялото количество брашно в началото на месенето.
Започнете да кажем с 2 ч.ч. и прибавете още, ако е необходимо.
В оригиналната рецепта е посочено като 2 1/2 ч.ч., но при мен тестото пое 3 ч.ч. брашно.
След като замесим тестото, го оставяме за 30 минути на стайната температура да втаса.
Премесваме втасалото тесто и го разделяме на 8-10 равни топки. Броят им зависи от желаната големина на гевречетата.
Всяка топка разделяме на 2 части и от всяка част с намазнени ръце или върху леко мазна повърхност оформяме фитилче.
Сплитаме фитилчетата и оформяме като геврече.
Притискаме добре краищата му, за да слепнат и да не се отвори.
Готовите гевречета подреждаме в тава, която сме застлали с намазнена хартия за печене.
Когато поставяме гевречетата в тава, оставяме достатъчно място между тях, защото ще увеличат обема си и може да залепнат едно за друго.
Изчакваме ги няколко минути (около 10) да втасат, намазваме ги с разбито яйце и обилно поръсваме със сусам или маково семе. Възможно е докато оформим всички гевречета първите да втасат, затова можем да ги изпечем на 2 пъти.
Печем гевречетата в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 20 минути или до получаване на златист загар.

Турски сусамени гевречета

Необходими продукти

За намазване

За поръсване

Начин на приготвяне

Лични бележки