Тиквеник без глутен и без кори
Необходими продукти
- 700 г тиква ((почистена от кората и семената))
- 8-10 бр фурми
- 2 бр яйца
- 50 г орехи
- 50 г стафиди
- 20 г бадемово брашно (или оризово брашно)
- 2 с.л. кокосово брашно
- 2 с.л. кокосово масло (разтопено)
- 1½ ч.л. канела
- ½ ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне
- Настържете тиквата на едро ренде и я сложете в дълбока купа.
- Разбийте яйцата заедно с фурмите, на които предварително сте отстранили костилките, докато се получи гладък крем. Използвайте кухненски робот или чопър.
- Смесете кокосовото брашно, фино смлените бадеми, канелата и бакпулвера и разбъркайте добре.
- Добавете яйчената смес и разтопеното кокосово масло към настърганата тиква. Разбъркайте.
- Прибавете сухите съставки, едро натрошените орехи и стафидите. Разбъркайте отново всичко, докато продуктите се смесят равномерно.
- Застелете подходяща форма, най-добре с падащо дъно, с хартия за печене.
- Разпределете равномерно сместа и я притиснете с обратната страна на лъжицата, за да слегне добре.
- Изпечете за около 30-40 минути или до златисто в предварително загрята на 170-180 градуса фурна.
- Извадете тиквеника от фурната и го оставете да се охлади във формата, в която сте го пекли.
- След като се охлади, извадете го от формата и го нарежете на парчета.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !