Супа от спанак и картофи с варени яйца
Вкусна пролетна супа от спанак и картофи с варени яйца, която е много проста и лесна за приготвяне. Засищаща, ароматна и богата на фибри.
Необходими продукти
- 200 г спанак
- 250-300 г картофи (2-3 средни картофа)
- 100 г моркови (1-2 средни моркова)
- 50 г кромид лук (1 малка глава лук)
- 1-2 стръка пресен лук
- 1 скилидка чесън
- 2-3 с.л. мазнина
- 800-1000 мл бульон ((зеленчуков, костен или месен) или вода)
- 2-3 стръка пресен джоджен
- 2-3 стръка магданоз
- черен пипер
- сол
За гарниране
- 4-6 варени яйца
Начин на приготвяне
- Измийте спанака и го почистете от дръжките.
- Обелете лука, картофите и морковите. Измийте ги.
- Нарежете картофите и лука на кубчета, а морковът настържете на едро ренде.
- В подходяща тенджера загрейте мазнината. Задушете под капак и с малко вода ситно нарязания кромид лук.
- След това прибавете последователно в тенджерата пресния лук, също нарязан на ситно, настърганите моркови и наситнения чесън. Гответе 2-3 минути.
- Добавете картофите и гответе още около минута. Посолете леко.
- Прибавете 2/3 от бульона и гответе до омекване на картофите.
- Когато картофите станат готови, прибавете ситно нарязания спанак, джоджена и магданоза. В зависимост от гъстотата, която желаете да получите добавете и останалия бульон. Отместете супата от котлона.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Поднесете супата с варените яйца. Разполовете ги или ги нарежете на ситно.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !