Спагети болонезе
Необходимо oборудване
Необходими продукти
За соса
- 500 г кайма
- 1 глава кромид лук
- 1 бр. морков
- 1 стрък целина (ако имате)
- 500 мл доматено пюре
- 80 мл червено вино
- 2 бр. дафинов лист
- 2 с.л. зехтин
- сол (на вкус)
- щипка черен пипер
За поднасяне
- 400 г спагети (пшенични или безглутенови)
Начин на приготвяне
- Нарежете моркова, целината и лука на ситно.
- Загрейте голяма тенджера или дълбок тиган. Добавете зехтин, а след минута и нарязаните зеленчуци. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен.
- Увеличете котлона до средна температура и добавете каймата. Разбъркайте, докато стане на трохи.
- Когато месото посивее равномерно, добавете виното.
- Гответе, докато алкохолът се изпари (около 20-30 секунди) и течността намалее.
- Добавете доматеното пюре, солта, черния пипер и дафиновите листа.
- Намалете температурата до най-ниската степен, похлупете и оставете да къкри час-два (не трябва да завира). Разбърквайте от време на време. Ако нямате време, гответе соса на по-висока температура за по-кратко време.
- Извадете дафиновия лист от готовия сос.
- Загрейте вода в дълбока тенджера. Посолете водата и сварете пастата според указанието на пакета.
- Сервирайте паста с готовия сос.
Допълнителна информация
В рецептата са посочени 400 г паста за 5 порции, но порциите могат да се коригират според възрастта на тези, за които я приготвяте.
Обикновено се използват 80-100 г на човек за възрастни и 50-70 г за деца.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 616kcalВъглехидрати: 85gБелтъчини: 34gМазнини: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 82mgSodium: 256mgPotassium: 1441mgFiber: 8gSugar: 11gVitamin A: 2598IUVitamin C: 24mgCalcium: 121mgIron: 5mgNet Carbohydrates: 77g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!