Сос с червено вино и масло
Добавете изисканост към вашите ястия с този класически винен сос, идеален за свинско и телешко. Лесен за приготвяне и с дълбок, комплексен вкус, виненият сос ще подчертае и обогати вкусовете на месото. Поднесете го за специални поводи или просто за да направите обикновената вечеря по-впечатляваща и вкусна.
Необходимо oборудване
Необходими продукти
- 250 мл червено вино
- 20 г краве масло (студено)
- ½ глава кромид лук (малка)
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. балсамов оцет
- 1 ч.л. меласа
- 2-3 стръка мащерка (или сушена)
- сол (на вкус)
- черен пипер
Начин на приготвяне
- Нарежете лука и чесъна на много ситно. Задушете ги за кратко в лъжица масло. Ако сте запечатвали месо, най-добре го направете в същия съд. Така ще обогатите вкуса на соса. Ако има останала мазнина, използвайте нея.
- Добавете виното, балсамовия оцет, меласата и стръковете мащерка.
- На слаб към умерен огън гответе, докато виното се редуцира наполовина.
- Извадете стръковете мащерка.
- Добавете студената бучка масло (току що извадено от хладилника). Разбъркайте с разклащане на тигана, докато се смеси с виното и соса се уплътни.
- Поднесете с печено месо. При необходимост, може да затоплите соса отново.
Допълнителна информация
За приготвянето на винен сос задължително използвайте хубаво вино, което бихте пили с удоволствие.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!