Салата от киноа и зелен боб
Необходими продукти
- 250 г киноа (сварена, (~100 г сурова))
- 100 г салатен зелен боб (с кръгли шушулки)
- 7-8 сушени домати (предварително накиснати в зехтин)
- 25 г кедрови ядки (или други ядки/семена)
За дресинга
- 30 мл сусамов тахан (2 с.л.)
- 30 мл зехтин (2 с.л.)
- 45 мл лимонов сок (3 с.л.)
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Измийте много добре киноата под течаща вода. След това я накиснете за около 6-8 часа. Отцедете водата, в която се е киснала и отново измийте.
- Сварете я във вряща вода за около 10-15 минути. Отцедете водата и я оставете настрани.
- Измийте и отрежете крайчетата на шушулките зелен боб. Нарежете ги на парчета.
- Бланширайте боба за около 4-5 минути във вряща подсолена вода. След това веднага го отцедете от водата и го залейте със студена вода, за да спрете процеса на готвене.
- Нарежете сушените доматчета на малки кубчета.
- Запечете ядките в сух тиган, докато започнат да пускат аромат.
- Сложете сварената и отцедена киноа в подходяща купа. Прибавете зеления боб и нарязаните чери домати. Разбъркайте.
- В малко бурканче сложете всички продукти за дресинга. Разклатете бурканчето енергично, за да се хомогенизират всички продукти.
- Овкусете салатата с готовия дресинг. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно дресинга.
- Поръсете салатата със запечените ядки и поднесете.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!