Пъстърва амандин
Пъстървата с бадеми не е най-честият избор за делнична вечеря, но точно затова е толкова впечатляваща. Лесна, лека и с онзи небрежен френски чар.
Необходими продукти
За рибатa
- 4-6 бр. филе от пъстърва
- 60 г царевично брашно
- черен пипер
- сол
За бадемовата поръска
- 100 г краве масло
- 50 г бадеми
- 1-2 с.л. лимонов сок
- сол (на вкус)
За сервиране
- 4-5 стръка магданоз
Начин на приготвяне
- Почистете рибата от костите. Накълцайте бадемите.
- Подсушете филетата, след което ги посолете. Овалейте ги в брашно.
- Загрейте дълбок тиган на умерена степен (при мен 7 от 9). Сложете 1 с.л. зехтин и 2 с.л. краве масло.
- Сложете 2 от филетата с кожата надолу. След 3-4 минути ги обърнете. Изпечете до готовност.
- Извадете готовите филета пъстърва в подходяща чиния. Повторете, докато сготвите всички парчета риба.
- Забършете тигана с кухненска хартия. Върнете го на котлона.
- Сложете маслото. Гответе докато, стане златисто.
- Добавете бадемите и гответе 2-3 минути, докато започнат да придобиват златист загар.
- Посолете. Накрая поръсете с прясно изцеден лимонов сок.
- Гарнирайте рибата с бадемите и маслото.
- Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порция
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!