Пълнени чушки болонезе (с кайма и доматен сос)
Необходими продукти
- 12-14 бр червени чушки
- 700 г кайма
- 200 г моркови
- 160 г кромид лук
- 680 г домати от консерва (или пресни)
- 30 мл бяло вино
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. мазнина (зехтин, мас, гхи, масло)
- 2 ч.л. сушен риган
- щипка мащерка
- щипка индийско орехче
- щипка черен пипер
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Обелете лука и морковите. Нарежете ги на малки кубчета.
- Загрейте мазнината в дълбок тиган или тенджера. Добавете нарязаните зеленчуци, 1-2 с.л. вода и ги задушете под капак за кратко.
- Нарежете чесъна на много ситно и го прибавете към зеленчуците в тигана. Гответе за не повече от минута, добавете подправките и разбъркайте.
- Сложете пасираните домати и гответе, докато доматения сос се сгъсти и промени цвета си. Добавете виното.
- Прибавете кайма и с разбъркване я натрошете, докато стане на трохи и се смеси равномерно с останалите продукти. Гответе на умерен огън още няколко минути, докато плънката стане достатъчно гъста (не с консистенция на сос). Преди да я свалите от огъня, подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Измийте чушките. С остър нож изрежете една от стените на чушката така че да се отвори достатъчно пространство за пълнене. Не ги разрязвайте на половина през дължина. С помощта на остър нож изрежете семенната част и оставете дръжката. Ако желаете, може да се придържате към стандартния начин за пълнене, но този е по-удобен за този тип плънка.
- Подредете почистените чушки в тава. Поръсете ги със сол и съвсем малко мазнина. Напълнете всяка чушка с помощта на супена лъжица. Налейте вода в тава, колкото да покрие дъното.
- Изпечете чушките за около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
- Наблюдавайте ги и ако е необходимо намалете или увеличете времето за печено според вашата фурна.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!