Пълнени тиквички с кайма и кафяв ориз
Необходими продукти
- 1200 г тиквички
- 200 г кафяв ориз
- 400 г кайма
- 80 г домати (1 малък домат)
- 60 г кромид лук (1 средна глава)
- 3 с.л. гхи (краве масло, патешка мас или растителна мазнина)
- 4 стръка пресен магданоз
- сол
- черен пипер (по желание)
Начин на приготвяне
- Измийте кафявия ориз под течаща вода. Накиснете го за 8 часа в хладка вода. След това го отцедете, измийте го отново и го сварете във вряща вода до готовност. Отцедете го от водата, когато е готов.
- Включете фурната да загрява на 170-180 градуса.
- Измийте тиквичките. Отрежете дръжките им. Разполовете тиквичките по дължина така че да се получат лодки. Издълбайте сърцевината им с помощта на лъжица. Запазете сърцевината. Когато приготвям тази рецепта не влагам издълбаната сърцевина в плънката, но може да добавите част от нея, ако желаете. Издълбаната част от тиквичките може да използвате за приготвяне на крем супа или зеленчуков пастет.
- Подредете издълбаните тиквички в подходяща тава. На дъното й налейте вода, колкото да го покрие. Във всяка тиквичка сложете тънко парче масло или малко количество от предпочитаната от вас мазнина. Поръсете със сол и черен пипер (по желание). Сложете ги в загрятата фурна и печете около 30 минути, докато омекнат.
- Пригответе плънката, докато тиквичките се пекат. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете домата и го настържете на едро ренде или го смелете в чопър.
- Задушете лука под капак в малко мазнина и вода. Щом стане прозрачен, добавете каймата. Гответе, докато каймата промени цвета си.
- Прибавете домата. Разбъркайте всичко.
- Добавете отцедения ориз и гответе плънката още няколко минути, за да се смесят вкусовете. Подправете на вкус със сол и черен пипер (по желание). Ако плънката започне да залепва по дъното на съда, добавете съвсем малко вода.
- Отместете готовата плънка от котлона. Прибавете ситно нарязания магданоз и разбъркайте.
- Напълнете поомекналите лодки с приготвената плънка.
- Върнете тиквичките за още 10-тина минути във фурната, колкото плънката леко да се запече.
- Поднесете тиквичките топли, поръсени с нарязан на ситно магданоз.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!