Пълнени патладжани със зеленчуци
Необходими продукти
- 500 г патладжан ((2-3 броя))
- 300 г домати
- 1 глава кромид лук
- 1 бр. морков
- 1 бр. зелена чушка
- 3-4 скилидки чесън
- 2 с.л. мазнина
- 5-6 стръка магданоз
- сол
- черен пипер
- бял пипер
- лют червен пипер
- сминдух
Начин на приготвяне
- Разполовете патладжаните, издълбайте сърцевината им, посолете ги и ги оставете за около 30 минути, за да излезе горчивината им.
- През това време нарежете вътрешността на патладжана, която издълбахте, посолете я и отново оставете настрана.
- Нарежете лука, моркова и чушката на малки кубчета и ги задушете в мазнината, докато омекнат.
- Измийте и отцедете добре сърцевината на патладжаните и я прибавете в тигана към останалите зеленчуци.
- Добавете ситно накълцания чесън.
- Задушете за 1-2 минути и прибавете нарязаните на малки кубчета домати. Подправете на вкус с подправките.
- Гответе до готовност на плънката.
- След като я отместите от котлона, прибавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте.
- Измийте половинките патладжани под течаща вода, подсушете ги, леко ги намажете с мазнина и ги посолете.
- Поставете ги в тавичка, дъното, на която е покрито с вода и ги запечете за около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
- След това напълнете половинките патладжани с готовата плънка и запечете за още около 10 минути.
- Поднесете ястието топло или студено, поръсено с пресен магданоз.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !