Постни лозови сарми
Вкусни постни сарми с лозови листа за Бъдни вечер по традиционна рецепта.
Необходимо oборудване
- дъска за рязане
- 2 плоски чинии
- дървена бъркалка
- лъжица
- нож
Необходими продукти
- 30 лозови листа
- 300 г кромид лук
- 300 г ориз
- 50 мл зехтин
- 1½ ч.л. джоджен (сух)
- ½ ч.л. канела
- ⅛ ч.л. черен пипер
- 2 с.л. лимонов сок
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Обелете лука и го нарежете на ситно.
- Загрейте дълбок тиган. Добавете зехтина.
- Задушете лука, докато краищата му започнат леко да стават златисти.
- Добавете почистения и измит ориз. Разбъркайте и след 1-2 минути добавете подправките.
- Разбъркайте отново добре. Налейте 250 мл вода. Изчакайте ориза да я поеме и отместете тигана от котлона.
- На дъното на подходяща тенджера сложете плоска чиния. Върху нея сложете 1-2 лозови листа. Ако има скъсани или много малки, използвайте тях. Може да си предвидите едно листо, което да сложите и върху сармите.
- Вземете едно листо, сложете една лъжица от плънката и завийте сармичката. Сложете я в тенджерата. Повторете, докато свърши плънката или листата. Подреждайте сармите плътно една до друга.
- Накрая сложете един лозов лист върху сармите. Притиснете ги с друга плоска чиния.
- В чаша с вода, разтворете малко сол и добавете сока на половин лимон. Налейте я при сармите. Допълнете с чиста вода, докато нивото на течността в тенджерата достигне до ръба на чинията, която притиска лозовите сарми. Поставете капака на тенджерата.
- Включете котлона на силна степен. Обикновено го включвам на 8-ма от 9 степени. Когато водата започне да завира, намалете до 3-та или 4-та степен. Преценете според силата, с която врат сармите. Трябва да къкрят тихо. Варете сармите около 25-30 минути. Не обичам ориза да е разварен. Може да извадите една сармичка и да пробвате дали ориза е достатъчно добре сварен за вашия вкус.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!