Портокалово-шоколадов сладкиш с рожково брашно (веган)
Необходими продукти
- 1½ ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно
- ¾ ч.ч. кафява захар мусковадо
- ⅓ ч.ч. рожково брашно
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. сол
- 6 капки био етерично масло от портокал
- ½ ч.ч. портокалов сок
- ½ ч.ч. вода
- ¼ ч.ч. олио от гроздови семки (или друга растителна мазнина)
- 2 с.л. пълнозърнест сусамов тахан
- 2 ч.л. винен оцет
За глазурата:
- 100 г черен шоколад (мин. 60% какао)
- 2 с.л. олио от гроздови семки (или друга растителна мазнина)
- 4 капки био етерично масло от портокал
Начин на приготвяне
- В подходяща купа смесваме сухите съставки и ги разбъркваме много добре. Отмерваме нужното количество олио и го изсипваме в малка купичка. Отмерваме 6 капки от портокаловото масло и ги прибавяме към олиото.
- Разбъркваме с лъжица, докато етеричното маслото се разтвори. Задължително е етеричното масло да се разтвори предварително в растителна мазнина или мед.
- В друга купа смесваме мокрите съставки, като спазваме следната последователност – тахан, олио, вода, портокалов сок, оцет.
- Разбъркваме след добавянето на всяка от тях.
- Изсипваме мокрите съставки към сухите и разбъркваме, докато се хомогенизира сместа, но внимаваме да не я преразбием. Ако сместа стане прекалено гъста и суха, добавяме още 2-3 с.л. вода. Желаната консистенция е по-гъста от тази на кексово тесто.
- Застиламе дъното на форма с падащи стени (с диаметър 26 см) с хартия за печене.
- Изсипваме сместа, заравняваме и поставяме формата в предварително загрята фурна.
- Печем до готовност (суха клечка), около 20-25 минути при температура от 170 градуса (с обдухване).
- Изваждаме готовия сладкиш от фурната и го оставяме да се охлади.
- Разтопяваме шоколада на водна баня.
- Отмерваме 4 капки етерично портокалово масло и го разтваряме в мазнината. Ароматизираното олио прибавяме към разтопения шоколад и разбъркваме, докато се хомогенизира.
- С готовата шоколадова глазура заливаме изстиналия сладкиш.
- По желание може да декорираме с кокосови стърготини или смлени ядки – орехи, бадеми, лещници.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!