Печен боб с праз и сушени домати
Необходими продукти
- 200 г шарен боб (или бял)
- 1 глава кромид лук (средна)
- 1 бр морков
- 2 с.л. сушени зеленчуци (целина, моркови, лук)
- 200 мл зеленчуков бульон (или вода, от тази, в която е врял боба)
- 100 г праз
- 50 г сушени домати
- 2-3 с.л. зехтин (или друга растителна мазнина)
- 2 скилидки чесън
- 2 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. джоджен
- ½ ч.л. чубрица
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Измийте фасула и го накиснете в хладка вода поне за 1 нощ.
- Отцедете боба, премийте го под течаща вода и го сложете да се вари в студена вода. Щом заври, сменете водата.
- Добавете сушените зеленчуци и ситно нарязаните лук и морков. Варете на слаб огън, докато се свари боба.
- Накиснете сушените домати в гореща вода за около 1 час. Когато омекнат ги отцедете от водата и ги нарежете на едри парчета.
- Сложете нарязаните домати в кухненския робот, добавете 160-170мл вода и пасирайте. Ако е необходимо, добавете още малко малко, за да получите фино доматено пюре.
- Задушете под капак ситно нарязания праз с 2 с.л. мазнина и малко вода. Когато праза започне да омеква, прибавете скилидките чесън, нарязани на шайби, джоджена и чубрицата.
- Разбъркайте добре и гответе за кратко, за да могат подправките да разгърнат аромата си.
- Добавете червения пипер и разбъркайте енергично. Внимавайте да не започне да прегаря.
- Изсипете пюрето от сушените домати при праза и подправките. Гответе няколко минути.
- Отцедете готовия боб, но не изхвърляйте бульона от варенето.
- Прибавете боба към доматения сос. Разбъркайте добре и подправете със сол на вкус.
- Прехвърлете ястието в подходяща тава, прибавете 300г бульон, от този, в който се вари боба.
- Запечете ястието за около 20-30 минути в загрята фурна (около 170-180 градуса).
- Поднесете ястието топло.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 190kcalВъглехидрати: 37gБелтъчини: 9gМазнини: 2gSaturated Fat: 0.3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 293mgPotassium: 919mgFiber: 11gSugar: 8gVitamin A: 1271IUVitamin C: 11mgCalcium: 95mgIron: 4mgNet Carbohydrates: 23g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !