Пастет от черен дроб и зеленчуци
Необходими продукти
- 300 г черен дроб
- 60 г моркови
- 80-90 г праз
- 1 глава кромид лук (малка)
- 1 ч.л. мащерка
- ¼ ч.л. розмарин
- 2 с.л. червено вино
- 2 с.л. свинска мас ((или гхи))
- сол
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне
- Накиснете черния дроб за 1 час в студена вода.
- Нарежете зеленчуците на ситно и ги задушете в тиган с 1 с.л. мазнина и малко вода.
- Отцедете черния дроб, махнете ципите и го нарежете на кубчета с размер около 3-4 см.
- Постарайте се да приблизително еднакви, за да се сготви равномерно.
- Когато зеленчуците омекнат, прибавете към тях мащерката, розмарина и черния дроб. Гответе до готовност на дроба и внимавайте да не стане сух. Трябва ни сочен.
- Когато дробът е почти готов добавете виното и гответе още 1-2 минути.
- Прехвърлете дроба и зеленчуците в купата на кухненския робот.
- Добавете сол, черен пипер и 1 с.л. разтопена мазнина.
- Смелете всичко до получаване на гладък и хомогенен пастет. Опитайте, ако е необходимо добавете още сол и/или черен пипер.
- Пресипете пастета в чисти и сухи буркани. Постарайте се да ги напълните плътно и да не остават въздушни джобове.
- Във всеки буркан налейте отгоре малко разтопена свинска мас или гхи така че да покрие пастета и да го запечата. Така ще издържи по-дълго време.
Допълнителна информация
Получават се 2 буркана х 250 мл
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 135kcalВъглехидрати: 7gБелтъчини: 11gМазнини: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 150mgSodium: 45mgPotassium: 248mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 10358IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 3mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!