Крем супа от тиква с шафран и портокал
Крем супата от тиква с шафран и портокал е истинско удоволствие за сетивата, което комбинира сладостта на тиквата с леката пикантност на шафрана и свежия аромат на портокала. Тази супа е перфектна както за обяд, така и за лека вечеря. Бърза и лесна за приготвяне, тя ще стане ваш фаворит през есента и зимата.
Необходими продукти
- 600 г тиква (обелена и нарязана на кубчета)
- 40 г лук (нарязан на ситно)
- 50-60 г моркови (нарязани на тънки шайби или малки кубчета)
- ½ ч.л. шафран
- 800 мл вода или зеленчуков бульон (ако я готвите в мултикукър или 1 л при готвене в тенджера)
- 30 мл зехтин
- ½ ч.л. сол (или на вкус)
- ⅛ ч.л. черен пипер (по желание)
- 30 мл портокалов сок ( прясно изцеден)
Начин на приготвяне
Готвене на котлон
- Сложете мазнината в загрята тенджера. Сотирайте лука на висока температура буквално за минута при непрекъснато разбъркване. След това намалете котлона на много ниска температура и гответе за няколко минути, докато омекне и започне да придобива леко карамелен цвят.
- Добавете тиквата, морковите и шафрана. Прибавете бульона/водата. След като супата заври, намалете котлона и варете на тих огън за около 20 мин. Под налягане 5 мин. са достатъчни.
- Пасирайте супата. Добавете портокаловия сок, сол и черен пипер на вкус.
Готвене под налягане
- Включете програма Saute. В зависимост от уреда ви изберете High или 5-та степен.
- След като уреда загрее, сложете мазнината и сотирайте лука буквално за минута при непрекъснато разбъркване. След това намалете на Low или 2-ра степен и гответе още няколко минути, докато омекне и започне да придобива леко карамелен цвят.
- Добавете тиквата, морковите и шафрана. Разбъркайте и сотирайте за минута. Изключете програма Saute.
- Прибавете бульона/водата. Старателно деглазирайте дъното на съда.
- Сложете капака за готвене под налягане. Изберете програма Pressure Cook, High Pressure. Задайте време за готвене 5 минути. След това освободете налягането ръчно.
- Пасирайте супата. Ако е необходимо, разредете с още бульон или вода до желаната гъстота. Добавете портокаловия сок и подправете със сол и черен пипер на вкус.
Допълнителна информация
Гарнирайте с лъжица заквасена сметана, печени или карамелизирани тиквени семена, синьо сирене или подправки по желание.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 147kcalВъглехидрати: 21gБелтъчини: 2gМазнини: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 74mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 18049IUVitamin C: 37mgCalcium: 86mgIron: 1mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !