Обратно
+ порции
Три купички с крем супа от тиква с шафран и портокал върху дървена маса. Супата е гарнирана със синьо сирене и резени портокал.
Порции: 4 порции
Тази рецепта все още няма оценка.

Крем супа от тиква с шафран и портокал

Крем супата от тиква с шафран и портокал е истинско удоволствие за сетивата, което комбинира сладостта на тиквата с леката пикантност на шафрана и свежия аромат на портокала. Тази супа е перфектна както за обяд, така и за лека вечеря. Бърза и лесна за приготвяне, тя ще стане ваш фаворит през есента и зимата.
Подготовка: 10 minutes
Готвене: 25 minutes
Общо: 35 minutes

Необходими продукти
  

  • 600 г тиква (обелена и нарязана на кубчета)
  • 40 г лук (нарязан на ситно)
  • 50-60 г моркови (нарязани на тънки шайби или малки кубчета)
  • ½ ч.л. шафран
  • 800 мл вода или зеленчуков бульон (ако я готвите в мултикукър или 1 л при готвене в тенджера)
  • 30 мл зехтин
  • ½ ч.л. сол (или на вкус)
  • ч.л. черен пипер (по желание)
  • 30 мл портокалов сок ( прясно изцеден)

Начин на приготвяне
 

Готвене на котлон

  • Сложете мазнината в загрята тенджера. Сотирайте лука на висока температура буквално за минута при непрекъснато разбъркване. След това намалете котлона на много ниска температура и гответе за няколко минути, докато омекне и започне да придобива леко карамелен цвят.
  • Добавете тиквата, морковите и шафрана. Прибавете бульона/водата. След като супата заври, намалете котлона и варете на тих огън за около 20 мин. Под налягане 5 мин. са достатъчни.
  • Пасирайте супата. Добавете портокаловия сок, сол и черен пипер на вкус.

Готвене под налягане

  • Включете програма Saute. В зависимост от уреда ви изберете High или 5-та степен.
  • След като уреда загрее, сложете мазнината и сотирайте лука буквално за минута при непрекъснато разбъркване. След това намалете на Low или 2-ра степен и гответе още няколко минути, докато омекне и започне да придобива леко карамелен цвят.
  • Добавете тиквата, морковите и шафрана. Разбъркайте и сотирайте за минута. Изключете програма Saute.
  • Прибавете бульона/водата. Старателно деглазирайте дъното на съда.
  • Сложете капака за готвене под налягане. Изберете програма Pressure Cook, High Pressure. Задайте време за готвене 5 минути. След това освободете налягането ръчно.
  • Пасирайте супата. Ако е необходимо, разредете с още бульон или вода до желаната гъстота. Добавете портокаловия сок и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Допълнителна информация

Гарнирайте с лъжица заквасена сметана, печени или карамелизирани тиквени семена, синьо сирене или подправки по желание.

Лични бележки

Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.

Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!

Хранителна информация

Serving: 1порцияКалории: 147kcalВъглехидрати: 21gБелтъчини: 2gМазнини: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 74mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 18049IUVitamin C: 37mgCalcium: 86mgIron: 1mg
Сезони и празници: Есен, Зима
Автор: Станка Стоянова
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !