Крем супа от моркови
Лесна морковена крем супа с ароматни подправки е чудесна за студени дни, когато се нуждаем от вкусна и сгряваща храна. Може да я приготвите за броени минути в мултикукър под налягане, или в тенджера на котлона.
Необходимо oборудване
- нож
- дъска за рязане
- мерителна лъжица
- мултикукър под налягане (моят е Instant Pot)
Необходими продукти
- 500 г моркови
- 1 глава кромид лук (малка)
- 2 скилидки чесън
- 600-700 мл зеленчуков бульон (или вода)
- 2 с.л. зехтин
- ½ ч.л. кориандър
- ¼ ч.л. куркума
- ¼ ч.л. кимион
- ⅛ ч.л. черен пипер
- сол (на вкус)
- 30 г краве масло
Начин на приготвяне
Подготовка на продуктите
- Нарежете морковите на тънки шайби, а лукът и чесънът на ситно.
Приготвяне в мултикукър под налягане
- Включете програма Saute. Когато уредът загрее достатъчно, сложете зехтина, а след това добавете лука. Гответе няколко минути, докато стане прозрачен.
- Прибавете морковите. Разбъркайте. След 2-3 минути добавете чесъна и подправките. Гответе още около минута.
- Изключете режим Saute. Добавете 600 мл от бульона/водата.
- Поставете капака за готвене под налягане. Включете програма Pressure и я настройте на High Pressure. Настройте времето за готвене на 6 минути.
- След приключване на готвенето изчакайте 8 минути преди да изпуснете налягането ръчно.
- Пасирайте супата с ръчен пасатор, докато стане кремообразна. Ако е необходимо добавете още течност, за да получите желаната от вас гъстота.
- Накрая добавете маслото и разбъркайте.
Приготвяне на котлон
- В подходяща тенджера задушете лука в мазнината, докато стане прозрачен.
- След това добавете морковите, а след 2-3 минути и чесъна и подправките. Разбъркайте добре.
- След около минута добавете бульона или водата. Ще ви трябват около 700-800 мл, тъй като по време на готвенето част от течността ще се изпари. Ако е необходимо, може да добавите още малко зеленчуков бульон.
- Гответе супата на умерен към слаб огън, докато морковите омекнат.
- След това пасирайте супата. Ако е необходимо, добавете още течност, до постигане на желаната гъстота. Накрая добавете маслото и разбъркайте.
Допълнителна информация
- Ако не консумирате млечни продукти, пропуснете маслото. Може да го заместите с лъжица кокосова сметана.
- Гарнирайте крем супата от моркови с добавки по желание. Вижте по-горе в статията идеи за гарниране.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 185kcalВъглехидрати: 16gБелтъчини: 2gМазнини: 13gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gTrans Fat: 0.2gCholesterol: 16mgSodium: 736mgPotassium: 443mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 21392IUVitamin C: 9mgCalcium: 53mgIron: 1mgNet Carbohydrates: 12g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!