Кокосова панакота с нар
Елегантен десерт с кокосово мляко и нар, с нежна текстура и деликатна сладост.
Необходимо oборудване
- Блендер
- малка касерола
Необходими продукти
За кокосовия слой
- 400 мл кокосово мляко (пълномаслено)
- 50 г мед
- 5 г желатин
- 20 мл вода
- 1 ч.л. ванилов екстракт
За слоя с нар
- 200 мл сок от нар (прясно изцеден)
- 10 г мед
- 5 г желатин
- 20 мл вода
За декорация
- зърна нар
- клонки розмарин
Начин на приготвяне
- Затоплете кокосовото мляко на котлона за кратко, колкото леко да се затопли и да се разтопи меда. Прибавете ваниловия екстракт или семената от половин шушулка ванилия.
- Разтворете желатина предвиден за кокосовия слой във водата. Затоплете го на водна баня и изчакайте да се втечни.
- Изсипете желатина при подсладеното кокосово мляко. Разбъркайте добре.
- Разпределете кокосовия крем в 4 чаши. Приберете в хладилник за около 2-3 часа.
- Отделете семената на нара. Сложете ги в купата на блендера и добавете малко количество вода, около 50-60 мл. Блендирайте за 10-15 секунди с няколко пулсации, колкото да се разкъсат мембраните на семената и да изтече сока им. Белите вътрешни семена няма нужда да смиламе.
- Прецедете сока през фина цедка, за да отстраните белите семена. Ако сокът е прекалено гъст, може да го разредите с още малко вода. Подсладете го с меда.
- Разтворете желатина във водата. Затоплете го на водна баня и изчакайте да се втечни.
- Изсипете желатина при сока от нар. Разбъркайте добре.
- Внимателно излейте по малко от сока от нар върху кокосовия крем. Приберете отново в хладилник за около 2 часа.
- Ако панакотата ще нощува в хладилника, най-добре покрийте всяка чаша с капаче или фолио, за да предотвратите поемането на миризми от други храни в хладилника и "изсушаване" на желето от нар.
- Преди сервиране декорирайте панакотата със зърна нар и свежи клонки розмарин.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!