Зелеви сарми с кълцано месо и праз
Необходими продукти
- 700 г кълцано свинско месо ( или кайма)
- 200 г кисело зеле (за плънката)
- 150 г праз
- 70 г кромид лук
- 1-2 с.л. свинска мас
- 3 ч.л. червен пипер
- 3 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. кимион
- ½ ч.л. кориандър (смлян)
- сол (на вкус)
- 20 листа кисело зеле (за завиване на сармите)
Начин на приготвяне
- Нарежете лука и праза на ситно.
- В подходящ дълбок тиган, разтопете маста и задушете лука и праза. Щом омекнат, добавете подправките. Разбъркайте й гответе за кратко, като внимавате да не прегори червения пипер.
- Прибавете кълцаното месо и разбъркайте енергично. Гответе, докато месото промени цвета си. Накрая добавете ситно нарязаното кисело зеле, опитайте на вкус, посолете и при необходимост коригирайте подправките.
- Подгответе зелевите листа. Изберете здрави листа и отстранете твърдите жили в основата им. Завийте сармите, като във всяко зелево листо поставяте по 1 пълна супена лъжица от готовата плънка.
- Подредете готовите сарми в гювеч. Покрийте ги с 1-2 зелеви листа. Налейте вода и/или зелев сок (около 1 ч.ч.). Количеството вода трябва да стига до около средата на най-горния ред сарми.
- Покрийте с гювеча с капак. Сложете го в студена фурна и я включете на 150 градуса. Печете около 2 часа.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!