Зелеви сарми на баба с млечен сос
Необходими продукти
- 400 г кайма ((телешка, свинска или смес))
- 1 ч.ч. ориз
- 1 глава кромид лук
- 50 г сланина
- 1 с.л. свинска мас
- 1-1 ½ с.л. червен пипер
- 1 с.л. чубрица
- черен пипер (на вкус)
- кимион (на вкус)
- сол (на вкус)
- 20-25 листа кисело зеле
За млечния сос
- 200 г кисело мляко
- 2 бр яйца
За червения сос
- 1 с.л. свинска мас
- 1 ч.л. червен пипер
Начин на приготвяне
- В сгорещената мазнина поставяме нарязаната на кубчета сланина и наситнения лук.
- След това добавяме ориза, запържваме го за няколко минути и прибавяме каймата. Непрекъснато бъркаме сместа, за да може каймата да се раздроби на парченца.
- Когато каймата е почти готова, овкусяваме с подправките.
- Добавяме малко количество нарязано на ситно кисело зеле (от сърцевината на зелката или някое скъсано листо).
- Прибавяме 1 ч.ч. вода и готвим до абсорбирането й от ориза. Целта не е оризът да се сготви, а просто леко да набъбне.
- Отместваме готовата плънка от котлона и пристъпваме към завиването на сармите.
- Застиламе дъното на глинен гювеч с няколко зелеви листа. Вземаме листо, поставяме в него около 2 ч.л. от плънката и завиваме. Готовите сарми подреждаме в гювеча.
- След като подредим всички сарми, ги покриваме с няколко зелеви листа. Притискаме ги с чиния, доливаме около 1 ч.ч. зелев сок и 1 ч.ч. вода. Количеството течност трябва да достига малко по-високо от средата на най-горния ред сарми.
- Покриваме с капака и поставяме гювеча в студена фурна. Печем около 2 часа на 150 градуса.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 2сармиКалории: 129kcalВъглехидрати: 12gБелтъчини: 6gМазнини: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.002gCholesterol: 36mgSodium: 486mgPotassium: 232mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 361IUVitamin C: 11mgCalcium: 46mgIron: 2mgNet Carbohydrates: 9g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !