Веган руло от леща
Рулото от леща е лесно за приготвяне и много вкусно. Дълбочината на вкуса му и текстурата ще ви пленят. Веган, без глутен и без млечни продукти.
Необходими продукти
- 250 г кафява леща (700 г сварена и добре отцедена)
- 100 г орехи (запечени)
- 2 с.л. мазнина по избор
- 100 г кромид лук
- 100 г гъби
- 150 г моркови
- 70 г целина глава
- 3 скилидки чесън
- 50 мл доматено пюре
- 2 ч.л. пушен червен пипер
- 1 ч.л. меласа
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л. риган
- ½ ч.л. кориандър
- ¼ ч.л. мащерка
- ¼ ч.л. черен пипер
- 1 с.л. сос Уорчестър (или соев сос без глутен (по желание))
- 1 ½ ч.л. сол ((или на вкус))
- 60 г фини овесени ядки ((по желание))
За глазурата
- 60 мл доматено пюре
- 1 ч.л. меласа
- ¼ ч.л. пушен червен пипер
Начин на приготвяне
- Накиснете лещата в хладка вода за 10-12 часа. Най-добре от предната вечер. След това я отцедете, изплакнете и я сварете до готовност. Отцедете излишната вода и я оставете на страна.
- Нарежете лука, гъбите и целината на малки кубчета, а морковът настържете на едро ренде.
- Задушете зеленчуците в мазнината.
- Към омекналите зеленчуци добавете към тях накълцания чесън и подправките - пушен червен пипер, риган, мащерка, смлян кориандър, кимион, черен пипер. Разбъркайте всичко. След минута добавете доматеното пюре, уорчестъра, меласата и сол на вкус. Отместете ги от котлона.
- Смелете орехите в кухненския робот. Използвайте купата със s-образния нож. След това добавете зеленчуците. Пулсирайте няколко пъти, докато се смесят добре.
- Добавете лещата към смлените вече орехи и зеленчуци. Тук е моментът да добавите овесените ядки, ако сте решили да ги добавите. Ако роботът ви е с малка купа, смелете всички продукти по отделно и след това ги смесете. Разбъркайте добре сместа.
- Включете фурната да загрява на 180 градуса.
- Застелете правоъгълна форма (размер 26х10,5х6 см) с хартия за печене. Изсипете сместа за рулото и притиснете много добре. Притискането е важно, за да се спои сместа и да улесни разрязването.
- Сложете го във фурната. След 15-тина минути намажете рулото с подготвената глазура от доматено пюре, меласа и пушен червен пипер. Върнете го за още 15-тина минути във фурната.
- Извадете го от фурната и го оставете да се охлади поне за 15-20 минути. След това го извадете от формата. Хванете хартията за печене и извадете рулото. Нарежете го на дебели филийки и поднесете с подходяща гарнитура.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 427kcalВъглехидрати: 43gБелтъчини: 14gМазнини: 25gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 13gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 952mgPotassium: 947mgFiber: 12gSugar: 10gVitamin A: 7021IUVitamin C: 12mgCalcium: 107mgIron: 6mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!