Болонезе сос с леща
Вкусен и засищащ веган сос болонезе с кафява леща. Идеален за сервиране с паста, купа с ориз или пълнени зеленчуци. Лесен за приготвяне и подходящ за заготовка.
Необходими продукти
- 200 г кафява леща
- 700 г доматено пюре (пассата)
- 1 глава кромид лук
- 1 бр. морков
- 2 скилидки чесън
- 40 г червено вино
- 250 г бульон (или вода)
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. риган
- ¼ ч.л. мащерка
- сол (на вкус)
Начин на приготвяне
- Накиснете лещата за една нощ (10-12 часа). След това я отцедете и измийте.
- Сложете лещата в дълбока тенджера. Налейте вода и я сварете до готовност. Отцедете я.
- Нарежете лука на ситно, а морковите настържете или нарежете на малки кубчета. Накълцайте скилидките чесън.
- Загрейте дълбок тиган или тенджера.
- Сложете мазнината. Сотирайте за кратко лука и морковите.
- Намалете котлона на умерена към ниска температура.
- След това сложете чесъна. Буквално след минута (внимавайте да не започне да прегаря чесъна) налейте доматеното пюре, виното и бульона/водата.
- Добавете подправките. Разбъркайте.
- След 3-4 минути сложете и лещата. Оставете да къкри на тих огън до желаната гъстота. Обикновено оставям соса по-рядък.
- Подправете със сол на вкус, ако е необходимо.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!