Безглутенов кекс с тиква и мед
Сочен безглутенов кекс с тиква и мед, който ще ви очарова с приятната си ненатрапчива сладост и прекрасен аромат.
Необходими продукти
- 3 яйца
- 220 г пълнозърнесто оризово брашно
- 160 г печена тиква
- 170 г мед
- 110-120 мл вода
- 60 мл кокосово масло (разтопено )
- 1 ч.л. лимонов сок (или ябълков оцет )
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ⅔ ч.л. канела
- щипка кардамон (смлян)
- щипка индийско орехче
- щипка сол
За декорация
- 50 г черен шоколад
Форма: 25cm round
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 170 градуса в режим с вентилатор.
- В купа смесете брашното, подправките, содата и бакпулвера. Разбъркайте, докато се смесят добре.
- В кухненски робот (използвайте купата с s-образен нож) разбийте яйцата заедно с тиквата, меда, водата и кокосовото масло. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Кокосовото масло ще се втвърди, ако яйцата или тиквата са току що извадени от хладилника или водата е прекалено студена.
- Прибавете течните съставки към сухите и разбъркайте, докато се получи еднородна смес. Накрая прибавете лимоновия сок и отново разбъркайте.
- Изсипете сместа в кексова форма, която предварително сте намазали с малко кокосово масло.
- Сложете кекса във фурната и печете около 20 минути. След това намалете фурната на 160 градуса и печете още около 10 минути. Наблюдавайте кекса по време на печене, защото в зависимост от фурната и формата за печене, нужното време може да бъде различно. Провете с клечка за зъби дали е готов.
- Извадете готовия кекс с тиква от фурната. Оставете го да се охлади, след което го извадете от формата. По желание може да декорирате с разтопен черен шоколад.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!