Безглутенов веган шоколадов кейк
Този безглутенов веган шоколадов кейк е истинско удоволствие за сетивата. Със своя интензивен шоколадов вкус и нежна текстура, той е подходящ както за специални поводи, така и за моменти, в които искате да се поглезите с нещо вкусно.
Необходими продукти
За по-сочен и влажен кейк
- 250 г овесено брашно (без глутен, или микс от 180г овесено брашно + 70г бадемово брашно)
За по-сух кейк
- 350 г пълнозърнесто оризово брашно
- 375 мл вода
- 300 г кокосова захар (или кафява нерафинирана захар (мусковадо))
- 75 г какао
- 75 г кокосово масло (твърдо или 90 мл разтопено)
- 1 ½ ч.л. сода бикарбонат
- 1 ½ ч.л. ябълков оцет
- щипка сол
За глазурата
- 60 г черен шоколад (70% какао)
- 1 ч.л. кокосово масло
За поръсване
- 30 г шам фъстък
- 10 г ядливи розови листенца
Начин на приготвяне
- Сложете на котлона малка тенджера. Добавете водата и я загрейте.
- Прибавете към нея захарта и кокосовото масло. Разбъркайте и изчакайте захарта да се разтопи. Не е нужно да кипвате водата. Отстранете от котлона и прибавете ябълковия оцет.
- В голяма купа пресейте брашното, какаото и содата. Разбъркайте добре.
- Прибавете течните съставки към сухите. Разбъркайте, докато се получи хомогенна смес.
- Включете фурната да загрява. На 160 градуса в режим с вентилатор или на 180 градуса при режим горно и долно печене.
- Застелете дъното на подходяща форма с хартия за печене. Препоръчителен диаметър на формата 20см. При форма с по-голям диаметър ще получите по-нисък сладкиш. Времето за печене също може да се промени.
- Намажете стените на формата с малко разтопено кокосово масло. Това ще помогне за по-лесното изваждане на кейка след изпичане.
- Сложете шоколадовия веган кейк във фурната. Печете около 35 минути. На 30-тата минута проверете дали е готов. Ако се е отделил от страните на формата и клечка за зъби забита в центъра излиза суха, значи е готов. Възможно е да има малки трохи по клечката. Не са проблем, защото текстурата на кейка е по-влажна.
- Извадете готовия безглутенов шоколадов сладкиш от фурната. Оставете го върху решетка, за да се охлади. Не го вадете от формата.
- Разтопете на водна баня шоколада, като прибавите малко кокосово масло. То ще направи шоколада малко по-мек и глазурата няма да се чупи при рязане.
- Внимателно извадете охладения кейк от формата за печене и го сложете в подходящ поднос. Полейте го с разтопения шоколад.
- Поръсете с натрошения шам фъстък и розовите листенца.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1парчеКалории: 462kcalВъглехидрати: 77gБелтъчини: 9gМазнини: 16gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 0.002gCholesterol: 0.2mgSodium: 235mgPotassium: 382mgFiber: 7gSugar: 22gVitamin A: 10IUVitamin C: 0.1mgCalcium: 36mgIron: 4mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!