Амарети - италиански бадемови сладки
Тези традиционни италиански амарети имат приятна хрупкава коричка и мека и леко дъвчаща сърцевина.
Необходимо oборудване
- 2 купи
- кухненска везна
- плитка тава
- Хартия за печене
- вилица
- лъжица
Необходими продукти
- 30 г белтък (от 1 малко яйце с тегло 50г)
- 120 г бадемово брашно
- 100 г пудра захар
- 1 ч.л. бадемов или ванилов екстракт (по желание)
За овалване
- пудра захар
За гарниране
- бадеми (по желание)
Начин на приготвяне
- Разбийте белтъка с вилица, докато започне да става на пяна. Не е нужно да побелява. Просто да е разбит добре. Към него добавете и ваниловия екстракт.
- В купа смесете бадемовото брашно и пудрата захар. Разбървайте ги добре.
- Прибавете белтъка към сухите съставки. Разбъркайте, докато се получи гъста смес, подобна на тесто.
- С ръце оформете малки топчета (по-малки от малък орех). Оваляйте ги в пудра захар.
- Подредете ги в плитка тава върху хартия за печене. Върху всяка сладка поставете по един бадем и леко го притиснете.
- Изпечете амаретите за 8-10 минути на 160 градуса в режим с вентилатор или 170 без вентилатор. Когато ги извадите от фурната все още трябва да са меки в центъра. Повърхността им ще се втвърди след като се охладят.
Допълнителна информация
Ако белтъкът е по-голям, ще се получи по-рядка и лепкава смес. При изпичане сладките ще се разлеят в тавата и ще изгубят формата си. За всеки грам белтък в повече, увеличете количеството на бадемовото брашно с 5 г. Захарта не е нужно да се коригира, ако белтъкът е с 10-15 г по-голям.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1сладкаКалории: 70kcalВъглехидрати: 8gБелтъчини: 2gМазнини: 4gSaturated Fat: 0.3gSodium: 3mgPotassium: 4mgFiber: 1gSugar: 7gCalcium: 16mgIron: 0.3mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!