Разполовете авокадото на половина по дължина. Отстранете костилката му. С помощта на лъжица изгребете вътрешността му и я сложете в дълбока и тясна купа.
Отстранете костилките на фурмите. Сложете фурмите при авокадото. За да се смелят добре, фурмите трябва да са меки. Ако вашите са по-твърди, предварително ги накиснете в гореща вода за 10-15 минути или до омекване.
Прибавете какаото, лешниковия тахан и малка щипка сол.
С помощта на ръчен пасатор пасирайте всички продукти до хомогенност.
Разпределете крема в две чаши или малки купички (количеството ще ви се стори като за един, но мусът е доста тежък и е по-подходящо да го разделите на две)
Гарнирайте по желание. Може да поръсите с кокосов чипс, кокосови стърготини, счукани ядки.