Нарязваме патладжаните на кубчета, посоляваме ги и ги оставяме да се отцедят от горчивия сок.
Нарязваме лука на едро и го задушаваме в мазнината.
Към него добавяме останалите зеленчуци в следната последователност -боба, чушките, почистените от семките и нарязани, патладжана, картофите, нарязани на шайби, бамята.
Задушаваме зеленчуците за няколко минути, посоляваме, поръсваме с червен пипер и прибавяме доматите, които предварително сме нарязали на ситно.
При необходимост наливаме вода, колкото да се покрият зеленчуците.
Варим ястието почти до готовност.
Добавяме магданоз и посоляваме, ако е необходимо.
Прехвърляме ястието в подходяща тава и запичаме в загрята на 180 градуса фурна.