Крем супа от кореноплодни с пъдпъдъчи яйца
Необходими продукти
- 2 бр. моркови (големи)
- 1 корен пащърнак ((с големината на морков))
- 2 см резен целина глава
- 2 см резен алабаш
- 1 глава кромид лук (средна )
- 500 мл пилешки костен бульон
- 6 бр. пъдпъдъчи яйца
- 1 с.л. гхи (или друга мазнина)
- 2-3 стръка магданоз
- ½ бр. лимон
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне
- Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на малки кубчета.
- Загрейте мазнината в дълбока тенджера, добавете 1 с.л. вода и задушете първо лука за няколко минути.
- След това прибавете другите зеленчуци и ги задушете за още 2-3 минути.
- Добавете пилешкия костен бульон. Изчакайте супата да заври, след което намалете степента на котлона до слаба и гответе, докато зеленчуците омекнат.
- След като се сварят зеленчуците, отместете тенджерата от котлона и пасирайте супата. Ако е прекалено гъста за вашия вкус, може да добавите малко количество топла вода.
- Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Сварете пъдпъдъчите яйца.
- Пуснете ги във вряща вода и варете 4 минути.
- След това ги потопете в студена вода, за да ги охладите и да спрете процеса на готвене.
- Обелете пъдпъдъчите яйца и ги нарежете на кубчета.
- Сипете супата в подходящи купички.
- Гарнирайте всяка от тях с нарязаните яйца и ситно нарязан магданоз.
- Поднесете с резен лимон.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!