7-8брсушени доматчета, предварително накиснати в зехтин или топла вода
10-12брмаслини каламата
1средна главакромид лук
1скилидкачесън
30млзехтин или гхи
сол
черен пипер
Instructions
Измийте ориза под течаща вода, след което го накиснете в хладка вода за 6-8 часа. Отцедете ориза от водата и отново го измийте.
Налейте вода в подходяща тенджера, прибавете сол и изчакайте да заври. Прибавете ориза, сварете го до готовност и след това го отцедете от излишната вода.
През това време обелете и нарежете лука и чесъна на ситно.
В дълбок тиган или подходяща тенджера задушете лука в малко мазнина и вода, докато стане прозрачен.
Прибавете чесъна и ситно нарязаните сушени домати. Гответе минута-две, докато освободят аромата си.
Добавете сварения ориз към зеленчуците. Подправете на вкус със сол и черен пипер, ако е необходимо. Разбъркайте всички продукти добре. Гответе за кратко и отместете от котлона.
Прибавете останалата мазнина и разбъркайте. Сложете отгоре маслини и поднесете.