2ч.ч.зелев сок(или 1 ч.ч. зелев сок и 1 ч.ч. вода)
Instructions
Нарежете киселото зеле на ситно.
Запечатайте джолана в нагорещен тиган. Тази стъпка не е задължителна. Може да я пропуснете. Приготвям ястието и по двата начина.
Покрийте дъното на глинения гювеч с кисело зеле.
Поръсете с лъжица червен пипер. Поставете джолана върху зелето. Сложете дафиновия лист и черен пипер, ако желаете.
Прибавете останалото кисело зеле. Поръсете с останалия червен пипер.
Отгоре сложете свинската мас.
Затворете гювеча с капака и го служете в студената фурна.
Включете фурната на 220 градуса за 30 минути. След това я намалете на около 140-150 градуса.
Гответе джолана с кисело зеле около 3,5 часа, докато месото се сготви добре.
Малко преди края на готвенето, разбъркайте киселото зеле, за да се разпредели червения пипер. Ако желаете, запечете ястието за десетина минути без капак.
Notes
За посочените количества продукти ще ви е необходим гювеч с минимален обем от 5 литра.