Нарежете тиквичките на тънки ивици. Дебелите се навиват по-трудно и често се чупят при поставяне в буркана.
Нарежете чесъна на филийки.
Сложете на дъното на буркана чесъна, подправките, 1 цвят и 1-2 стръка копър.
Поставете част от резените тиквички в буркана. Навийте няколко на руло и ги поставете на дъното. Около тях сложете още няколко ивици, докато добре се уплътни пространството.
Добавете останалите клонки копър. Продължете да подреждате тиквичките, докато се напълни буркана. Предвидете малко свободно пространство отгоре, за да може маринатата да ги покрие добре.
В малка касерола сложете водата, оцета и солта. Кипнете сместа.
Отместете я от котлона. Добавете меда и разбъркайте.
Залейте тиквичките с горещата марината. Затворете буркана с капачка. Оставете го кухненския плот, докато се охлади.