1с.л.брашно по избороризово, лимецово, нахутено, бадемово и други
1с.л.фино настърган кашкавал
1/8ч.л.сушен риган
щипкасол
За гарниране
3-4с.л.доматено пюре
1/2главачервен лук
1/2брзелена или червена чушка
1бргъба печурка
1-2брмаслини каламата без костилка
2-3с.л.едро настърган кашкавал
щипкасушен риган
няколко листапресен босилек
Makes: 20cm20 x 20cm round
Instructions
Включете фурната да загрява на 170 градуса с вентилатор или 180 градуса в режим с горен и долен реотан.
Измийте тиквичката й я подсушете. Настържете я на едро ренде.
Изстискайте настърганата тиквичка, за да отцедите част от течността й.
В купа, с помощта на вилица, разбийте яйцето и добавете отцедената тиквичка. Разбъркайте внимателно. Прибавете брашното, ригана и настъргания кашкавал. Смесете всички продукти.
Застелете подходяща плитка тавичка с хартия за печене.
Разстелете на тънък слой сместа за блата. Сложете във фурната и печете, докато блата стане готов.
През това време подгответе зеленчуците, с които ще гарнирате пицата. Измийте ги, подсушете ги и ги нарецете на тънки шайби. Разбъркайте доматеното пюре с щипка сушен риган. Ако използвате пюре от пресни домати, задължително го обработете термично за няколко минути, за да се сготвят доматите и да се изпарят соковете им.
Извадете готовия блат от фурната. Намажете го с доматеното пюре. Поръсете с част от кашкавала. Подредете зеленчуците. Поръсете с останалата част от кашкавала.
Върнете пицата във фурната. Печете, докато кашкавала се разтопи. След това я извадете от фурната и я поставете върху решетка да се охлади.