Запечете лешниците за десетина минути на 180 градуса. Наблюдавайте ги, за да не изгорят.
Сложете ги в памучна кърпа, докато са още топли. Разтъркайте, за да махнете люспите им.
Още топли ги сложете в блендера. Добавете леко затопленото кокосово мляко, меда, солта и ванилията.
Блендирайте, докато се получи гладък крем.
Разпределете готовия лешников крем в четири десертни чаши.
Покрийте ги с фолио и ги приберете в хладилника.
Загрейте останалата част от кокосовото мляко. Отдръпнете го от котлона.
Нарежете шоколада на ситно. Добавете го заедно с меда към затопленото мляко. Изчакайте 5-10 минути и разбъркайте енергично с бъркалка, докато се получи гладка шоколадова смес.
Изчакайте около 1,5-2 часа, за да се охлади шоколадовия крем и да започне да се сгъстява. Разбърквайте го от време на време.
Извадете десертните чаши от хладилника. С лъжица разпределете шоколадовия крем върху лешниковия.
Отново покрийте всяка чаша с фолио и ги върнете обратно в хладилника за още няколко часа.
Преди поднасяне поръсете лешниково-шоколадовия крем с едро нарязани запечени лешници.
Notes
За веган вариант, заместете меда с друг подсладител.
Ключова дума Без глутен, Без млечни, Веган, Есен, Зима, Лято, Пролет