Пилешката супа е на особена почит вкъщи. Приготвям я в няколко варианта, в зависимост от сезона и продуктите, с които разполагам. Днес ще ви споделя рецептата ми за пилешка супа с ориз. Най-често я приготвям, когато имам останало печено пиле, но може да сварите пилешко и специално за целта.
Какви продукти са необходими
- Пилешко месо – обикновено използвам месо от бутчето, защото е по-сочно.
- Зеленчуци – лук, морков, чушка е любимата ми комбинация от зеленчуци за тази супа.
- Сушени зеленчуци – освен пресните зеленчуци, винаги добавям по 2-3 с.л. сушени зеленчуци за по-богат вкус и аромат. Миксът сушени зеленчуци освен това съдържа по-голямо разнообразие от зеленчуци. Харесвам сушените зеленчуци на „Picantina“, които не съдържат сол. В микса се съдържат моркови, лук, праз, пащърнак, целина, червена чушка.
- Пилешки бульон – бульонът е задължителен елемент на всяка богата и ароматна супа. Най-добре е да използвате пилешки бульон, но ако нямате, може да го замените със зеленчуков или вода.
- Ориз – бял или кафяв, в зависимост от предпочитанията ви, но имайте предвид, че кафевия се вари по-дълго.
Други рецепти за супи
Пилешка супа с ориз
Необходимо oборудване
- дъска за рязане
Необходими продукти
- 2 бр. пилешки бутчета (около 350 г месо)
- 1 глава кромид лук
- 1 бр. морков
- 1 бр. чушка (червена или зелена, по-малка)
- 500 г пилешки бульон
- 300 г вода
- 1 с.л. мазнина
- сол (на вкус)
- ⅛ ч.л. черен пипер
- 4-5 стръка магданоз (или девесил)
Начин на приготвяне
- Сварете бутчетата или използвайте месото, което ви е останало от печено или варено пиле. Отделете месото и го накъсайте или нарежете на парченца.
- Нарежете лука, морковите и чушките на ситно.
Приготвяне на котлон
- Загрейте дълбока тенджера. Добавете мазнината.
- Сотирайте за кратко лука, а след това добавете моркова и чушката. Гответе още минута-две.
- Прибавете ориза, пилешкото месо и сушените зеленчуци.
- Подправете със солта и черния пипер. Разбъркайте.
- След това налейте бульона и водата. Тъй като при готвене в тенджера се изпарява част от течността, може да се наложи да долеете още малко вода, в зависимостта от предпочитаната гъстота.
- Гответе до готовност на ориза и зеленчуците. След това отместете супата от котлона.
- Поръсете със ситно нарязания магданоз или девесил. Може и двете. Подправете с още сол, ако е необходимо.
- Ако желаете, застройте супата.
Приготвяне в мултикукър под налягане
- Включете уреда на програма Saute. Изберете Normal или 3-та-4-та степен в зависимост от модела.
- Добавете мазнината. Сотирайте за кратко лука, а след това добавете морковите и чушката.
- Сложете сушените зеленчуци, след което налейте бульона и водата.
- Прибавете измития и отцеден ориз и пилешкото месо. Подправете със сол и черен пипер.
- Изключете програма Saute и деглазирайте дъното на вътрешния съд.
- Изберете програма Pressure Cook / High Pressure. Задайте време за готвене 2 минути.
- Изчакайте 10-тина минути да се понижи естествено налягането, след което го освободете ръчно.
- Подправете с още сол, ако е необходимо. Поръсете със ситно нарязания магданоз.
- Ако желаете, застройте супата.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1порцияКалории: 256kcalВъглехидрати: 10gБелтъчини: 14gМазнини: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 79mgSodium: 295mgPotassium: 398mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 3450IUVitamin C: 28mgCalcium: 28mgIron: 1mgNet Carbohydrates: 8g
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви!
