Шоколадово брауни с нахут и орехи

Share

Шоколадово брауни с нахут и орехи

Шоколадово брауни с нахут и орехи

Коледа е уют! Коледа е топлина и любов! Коледа е време за чаша чай, шоколадово брауни, огън в камина, снежни преспи, споделени моменти! От мен рецептата за браунито, от вас – останалото. Хм, снежните преспи може да ви затруднят малко… Но пък мечтите са безплатни.

Помните ли, че когато пред вас дефилира безглутеновата морковена торта ви споменах за едно шоколадово брауни без глутен, което идва съвсем скоро. От тогава минаха почти 20 дни, но вече е тук. Готово да бъде приготвено за Коледа. Да бъде споделено с приятели и близки… Да стане свидетел на искрен смях и споделени тайни, на шум от скъсана хартия и радостни детски гласчета… Да бъде!

Влязла съм в сериозно Коледно сладкоправене и подозирам, че по Коледа изобщо няма да ми е до сладкиши, но за това друг път. Сега да се фокусираме върху това шоколадово брауни, което съм сигурна, че ви кара да се преглъщат пред мониторите. Ако сте маниак на тема шоколад, продължете да четете.

Сигурно вече се питате какво ви е нужно, за да приготвите шоколадовото изкушение, което ви гледа от снимките. Няма да ви държа повече в напрежение. Основата му е нахут. Да, нахут! Ако не знаете, никога няма да познаете, че е приготвено от нахут. Смело може да предложите браунито на всеки скептик, който твърди, че здравословната храна е скучна, гадна и безвкусна и да му натриете носа след това. Последното го споделям от собствен опит.

Безглутеново брауни

Какво друго е необходимо за браунито?

Нахутът вече го споменах. Освен него ви е нужен качествен черен шоколад, с минимум 70% съдържание на какао, за предпочитане без лецитин или със слънчогледов такъв, шепа фурми, кокосово масло и тахан. Имате избор между сусамов и лешников. Първият е доста по-евтин, но пък си заслужава да инвестираме малко повече във втория, заради вкуса. Изборът е ваш, който и да предпочетете, ще ви свърши работа.

Приготвянето

Приготвянето е лесно и приятно. Може да помолите децата да ви помогнат. Ще бъде чудесно семейно преживяване, а и те ще научат нещо полезно. Ще видят как от няколко съставки се получава чудесно шоколадово брауни. Както винаги щом в рецептата има варива, ядки или семена, първо трябва да престоят няколко часа във вода. За нахута този престой е между 18 и 24 часа. През това време е добре поне 2 пъти да му смените водата. След това го сварявате по познатия ви начин – в студена вода и сменяте водата щом заври.

Разтопявате шоколада на водна баня. Отцеждате сварения нахут и заедно с фурмите, кокосовото масло, тахана, разтопения шоколад и щипка сол го завъртате за няколко минути в кухненския робот. Целта е да получите гладка, хомогенна смес. След това добавяте едро нарязани орехи, разбърквате с лъжица и изсипвате сместа в подходяща форма с падащо дъно, която предварително сте застлали с хартия за печене.

Печете 15-20 минути в предварително загрята на 170 градуса (с обдухване, вентилатор) фурна. При допир топлото брауни е все още меко. Не се изкушавайте да го печете дълго, защото ще стане сухо и трошливо. Щом клечката излезе суха, извадете го от фурната и го оставете да се охлади. Когато изстине, браунито ще стегне. Възможно е краищата му, които са били в допир формата, да са малко по-сухи, но това е нормално. Браунито е сочно и влажно от вътре.

Безглутеново брауни

Подходящо ли е за мен?

Казах ли ви, че браунито е без глутен и без лактоза? Май пропуснах, но сега поправям тази грешка. Подходящо е за хора страдащи от цьолиакалия, с непоносимост към глутен, вегани, постещи, както и за всички, които харесват вкусната храна. Защото полезната храна може и е вкусна, привлекателна и изкушаваща. Полезната храна храни не само душата, но и тялото. Нека я направим част от нашия ден.

Споделете рецептата за шоколадово брауни с нахут с ваши приятели, които ценят вкусната и полезна храна и са направили този осъзнат избор за себе си. Благодаря, че ми помагате да популяризираме истинската храна, онази приготвена със сезонни и достъпни продукти и много любов.

Шоколадово брауни с нахут и орехи

Разпечатай
Порции: 12 парчета, за форма с размер 18х18см Време за готвене: 30 минути

Необходими продукти

  • 250 г сварен и отцеден нахут
  • 100 г черен шоколад (мин. 70% какао)
  • 10 фурми (без костилки)
  • 50 г ситно нарязани орехи
  • 3 с.л. разтопено кокосово масло
  • 3 с.л. тахан (лешников или сусамов)
  • щипка сол

Начин на приготвяне

1

Включете фурната да загрява на 170 градуса с обдухване.

2

Разтопете шоколада на водна баня.

3

Сложете в кухненски робот всички продукти без орехите.

4

Смелете ги, докато получите хомогенна смес.

5

Прибавете орехите и разбъркайте с лъжица.

6

Застелете форма с падащо дъно с хартия за печене.

7

Изсипете сместа и печете за 15-20 минути в загрята фурна.

8

Готовото брауни ще бъде все още меко на допир, когато го извадите от фурната, но след охлаждане ще стегне.

9

Не го оставяйте във фурната за по-дълго, защото ще се изсуши и ще стане сухо и трошливо.

Бележки

Може да замените шоколада с какаова маса. В такъв случай, може да е необходимо да увеличите фурмите. Посоченото количество нахут е за сварен нахут. Т.е сварявате нахут и след това претегляте 250 г от него. Останалото може да използвате за хумус, салата или кюфтета.

Newsletter

You Might Also Like

Оставете първия коментар

Вашият коментар

Share
Share