Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън

Share

Пюре от моркови с пащърнак и печен чесънПюре от моркови с пащърнак и печен чесън

Днес избрах да ви покажа рецептата за пюре от моркови с пащърнак и печен чесън. Морковите задължително присъстват в почти всяко ястие, което готвя. Причините за това са няколко – много са вкусни, лесно се комбинират с други продукти, правят ястието цветно, евтини са и достъпни. Може да ги откриете навсякъде целогодишно, защото винаги са в сезон. Обичам ги както сурови или ферментирали, така и термично обработени – печени, задушени, в супа или яхния. Сладкият им вкус се харесва на децата, а оранжевият им цвят винаги привлича вниманието. Не бива да забравяме, че морковите са изключително богати на ензими, витамин А и множество минерали. Все пак е добре да се консумират с повишено внимание от хора, които имат проблеми с нивата на инсулина, тъй като морковите имат сравнително висок гликемичен индекс.

Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън

 

Морковите са подходяща гарнитура за почти всяко ястие. Така че винаги е добра идея да разполагате с такива в хладилника. Днес искам да ви покажа една по-различна идея, която може да не се хареса на мнозина – пюре от моркови с пащърнак и печен чесън. Защо казвам, че може да не се хареса на всеки – защото някои хора трудно понасят аромата му. Вкусът му обаче е много приятен и прекрасно допълва този на моркова. Разбира се, винаги може да интерпретирате рецептата според вашия вкус и да не използвате пащърнак.

Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън

 

Приготвянето на зеленчуково пюре е много лесно и бързо. Дори и за начинаещ кулинар едно пюре от моркови или друг зеленчук е лесна задача. То е подходяща гарнитура за печено месо или риба. Може да разнообразявате вкуса му с различни подправки и всеки път ще имате различно ястие и ново вкусово изживяване. Готовото пюре от моркови с пащърнак и печен чесън е най-вкусно докато е топло. Може да се съхранява до няколко дни в хладилник. Изсипете пюрето в сух и чист стъклен буркан, затворете го плътно и го приберете в хладилника. След това може да се консумира студено или да се затопли преди сервиране.

Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън

 

Пюре от моркови с пащърнак и печен чесън

Разпечатай
Порции: 2 Време за готвене: 20 минути

Необходими продукти

  • 350 г моркови
  • 50 г пащърнак
  • 1 глава чесън
  • 2 с.л. костен или зеленчуков бульон
  • 1 с.л. гхи или зехтин
  • щипка кимион
  • щипка куркума
  • сол на вкус
  • черен пипер

Начин на приготвяне

1

Отрежете горната част на главата чесън. Не белете люспите.

2

Изпечете го за около 30-40 минути в умерено загрята фурна. След което обелете скилидките.

3

Обелете морковите и пащърнака. Нарежете ги на едри кубчета и ги сварете до готовност.

4

Отцедете ги от водата и ги прехвърлете в блендер или кухненски робот.

5

Прибавете към тях изпечените скилидки чесън, бульона, мазнината и сол на вкус.

6

Смелете всички продукти, до гладка консистенция.

7

Овкусете с подправки по желание.

Бележки

Ако използвате голям корен пащърнак, отстранете твърдата жила, която обгръща сърцевината му. Ако сте в елиминационна фаза на АИП, пропуснете черния пипер и кимиона.

Newsletter

You Might Also Like

Оставете първия коментар

Вашият коментар

Share
Share