fbpx

Пълнени сушени чушки с карфиол, праз и гъби

Instant Pot Duo Crisp Ultimate Lid

Остават точно 10 дни до един от най-важните семейни празници. Бъдни вечер е не само последния ден от коледните пости, а и денят, когато трепетно очакваме раждането на Христос.
На този ден, традицията повелява цялото семейство да се събере около трапезата. Самата вечеря обаче е по-скоро ритуал, в който всеки член от семейството взема участие, отколкото хранене. Днес обаче няма да се говорим за самия ритуал, за храната, която се слага на трапезата в този ден.


На празничната, ритуална вечеря се поднасят нечетен брой постни ястия, обикновено 7 или 9, като водата и виното не влизат в тази бройка. Най-често на трапезата се слагат варено жито, фасул, пълнени сушени чушки, постни сарми, чесън, ошав, орехи, содена питка, постна баница – например тиквеник или друга баница с плодове.

Тази година ви предлагам да заменим някои от класическите ястия. Обичам традициите и държа да се спазват и уважават. За съжаление, някои от традиционните за Бъдни вечер храни не са съвместими с настоящият ни начин на хранене. За да избегна излишния стрес и тревоги, в последната минута, вече направих генерална репетиция. Преработих някои от рецептите така че да са подходящи за режима ни, но запазих вкуса, който неизменно свързвам с този празник.

Започваме с класиката – пълнени сушени чушки. Вместо с боб, напълних чушките със смес от карфиол, праз, гъби и ароматни подправки. Сладкият опушен аромат на чушките прекрасно хармонира с мекия сладникав вкус на праза и деликатния аромат на чубрица и джоджен. Опитвала съм няколко варианта на пълнени сушени чушки, но засега този ми е фаворит. Ако искате да разнообразите вечерята и да изненадате приятно близките си, пригответе им пълнени сушени чушки с карфиол, праз и гъби.

 
 
 

Пълнени сушени чушки с карфиол, праз и гъби

Все още няма оценки
55 mins
Total Time 55 mins
Servings 4

Ingredients
  

  • 10 бр сушени червени чушки
  • 400 г карфиол
  • 150 г праз
  • 200 г гъби печурки
  • 100 г моркови
  • 1 бр средна глава кромид лук
  • 1 ч.л. чубрица
  • ½ ч.л. джоджен
  • ½ ч.л. сол
  • 2 с.л. зехтин или друга мазнина
  • черен пипер на вкус (по желание)

Instructions
 

  • Нарежете карфиола на едри кубчета. Поставете го в блендера и го смелете, докато стане на зрънца.
  • Нарежете лука и праза на ситно и ги задушете в зехтина.
  • Прибавете към лука и праза нарязаните на малки кубчета моркови. Гответе под капак, докато морковите започнат да омекват.
  • Добавете гъбите, също нарязани на малки кубчета и смления карфиол.
  • Налейте 1/3 – 1/2 ч.ч. вода и гответе, докато карфиолът също започне да омеква.
  • Овкусете плънката с подправките и я отместете от котлона.
  • В гореща вода накиснете сушените чушки за около 15 минути.
  • Отцедете чушките от водата, когато омекнат и ги напълнете с готовата плънка.
  • Подредете чушките в плитка тава.
  • Налейте на дъното й вода, колкото да го покрие. По желание може да поръсите чушките с няколко капки мазнина.
  • Запечете чушките за 10-15 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Допълнителни насоки

  • Карфиолът може да се замени с ориз без това да се отрази на вкусовите качества на ястието.

Още рецепти

Фаршировани яйца с авокадо и копър

Станка Стоянова

Салата от червено зеле с ряпа, ябълки и лешници

Станка Стоянова

Слънчогледови крекери със сушени домати

Станка Стоянова

5 коментари

Наталия септември 22, 2018 at 11:04

Здравейте Таня , може ли да се използва карфиолен ориз от фризер за тази рецепта?Благодаря и прекрасен ден🙂

Отговор
Станка Стоянова септември 22, 2018 at 20:46

Здравей, Наталия! 🙂 Няма проблем да се използва замразен карфиолен ориз. Аз също замразявам във фризера и го използвам за подобни ястия.

Поздрави!

Отговор
Наталия септември 23, 2018 at 12:39

Много благодаря за отговора! 🙂Изглежда много вкусно и отдавна и се каня на тази рецепта .
Поздрави 🌺

Отговор
Божидарка Иванова декември 21, 2018 at 12:42

Здравейте! Тази година за първи път ще направя 2 ястия със сушени чушки. Едната рецепта ще е с боба и другата е тази с карфиоления ориз. Благодаря!

Отговор
Станка Стоянова декември 21, 2018 at 16:54

Здравейте, радвам се, че съм успяла да Ви вдъхновя :)))

Весели и споделени празници!

Отговор

Оставете коментар

Оцени рецептата




*С попълването на тази форма, Вие се съгласявате Вашите лични данни да бъдат съхранявани и управлявани от този сайт.

Сайтът използва "бисквитки", за да Ви предостави по-добро потребителско изживяване. ОК Научете повече