Дресинг за салата със смокини

Share
Дресингът е най-важният компонент на салатата. Той е финалният щрих, който може да превърне всяка салата в кулинарен шедьовър или в безвкусна купчина зеленчуци.
В българската национална кухня салатите обикновено се подправят със сол, оцет и олио. На око и на вкус. Без предварително да се смесват в определени пропорции. У дома това също е един от най-предпочитаните начини за овкусяване на салатата. Често обаче ни се иска да похапнем нещо, което се различава от традиционния вкус, с който сме свикнали. Тогава започват експериментите. Един от тях е дресингът със смокини.
Първоначално дресингите с плодове ми се струваха доста шантава идея, а на съпругът ми – още повече. Не ми трябваше много време, за да открия, че много добре се съчетават с всяка зелена салата, спанак, рукола и прочие зеленолистни. Плодовите дресинги са подходящи също така за печено или варено червено цвекло, което може да бъде и елемент от вашата салата.
salaten-dresing-sas-smokini

 

Често в хладилника стои бурканче с готов дресинг, който само чака да бъде използван. Предварително приготвените дресинги, използвам най-често, за да овкусявам салатите, които си носим за обяд в офиса. В забързаните сутрин не губя време да смесвам продукти за дресинг. Просто слагам няколко супени лъжици от готовия дресинг на дъното на буркана, прибавям желаните зеленчуци и воала – имаме готова салата.
Няма да губя повече време в обяснения, ето как да приготвите смокинов дресинг.
Необходими продукти
  • 2 смокини
  • 1/3 ч.ч.   ябълков оцет
  • 2/3 ч.ч. зехтин
  • 1/4 ч.л. сол
  • 2-3 стръка риган
Начин на приготвяне
Измийте смокините и ги почистете от твърдите дръжки.Измийте ригана и отделете листата от стъблата.Поставете всички продукти в блендера и ги смелете, докато получите еднородна смес.Прехвърлете го в стъклен буркан и съхранявайте в хладилник.

Време за подготовка: 1 минути Време за готвене: 3 минути Общо: 4 минути Порции: 150-200 мл

 

salaten-dresing-smokini 



Допълнителни насоки

  • Посочените количества са ориентировъчни и са съобразени с нашия вкус. Опитайте дресинга след като го приготвите и ако е необходимо добавете още оцет, сол и/или други подправки по ваш вкус.
  • За приготвянето на дресинга може да използвате пресни или замразени смокини. Последните оставете леко да омекнат, преди да ги използвате.
  • Съхранявайте дресинга около 1 седмица в хладилник, в плътно затворен стъклен буркан.

 

Newsletter

You Might Also Like

6 Коментара

  • Отговор
    Анонимен
    October 14, 2016 at 10:25

    Здравейте! Вече сезона на смокините премина и си мисля не е ли вьзможно, като алтернатива да се ползват сушени смокини, предварително накиснати вьв вода за да омекнат …
    Вие какво сте кажете , все пак сте извора ?
    Хубав ден !

    • Отговор
      Tanya
      October 17, 2016 at 08:18

      Здравейте! Приготвях този дресинг няколко пъти в сезона на смокините, но за съжаление, докато публикувам рецептата той отмина. 🙁
      За съжаление не съм опитвала със сушени смокини, но не виждам причина да не се получи. Накиснат ги предварително, за да омекнат достатъчно. Ако не са достатъчно меки е възможно да останат едри парченца плод. Възможно е да има известна разлика във вкуса, обаче. Често сушените смокини са закупени от магазин се обработват с допълнително захар и разни други вещества.
      Имам домашно сушени смокини, ще опитам с тях и ще споделя резултата.
      Поздрави!

    • Отговор
      Анонимен
      October 18, 2016 at 10:20

      Здравейте отново !
      Благодаря за отговора !
      Сушените смокини минати през чопьр стават гладка маса. Преди седмица приготвих горчица от смокини – рецептата беше с пресни плодове, като алтернатива със сушени смокини престояли 5 часа във вода. Получи се чудесно!
      Хубав ден !

    • Отговор
      Tanya
      October 18, 2016 at 11:19

      Здравейте!
      Горчица от смокини звучи много интригуващо! Бихте ли споделили рецептата. 🙂
      Поздрави!

    • Отговор
      Анонимен
      October 18, 2016 at 19:06

      Ето –
      300 гр много добре узрели смокини / алтернатива сушени, накиснати за 5 часа в топла вода, 100 гр кафява захар, 1-2 суп.лъжици горчица на прах, 3 суп.лъжици тъмен балсамов оцет, малко вода, сол&черен пипер
      Смокините се белят /сушените не/, режат се на кубчета и се пюрират с 4 суп.лъжици вода. В тенджерка се слагат захарта + оцета на котлона да заври. Прибавят се пюрираните смокини, намалява се степента на котлона и се оставят да ври 10 минути. През това време горчицата на прах + 4 суп.лъжици вода се разбъркват до хомогеност и се прибвят към сместта в тенджерката. По
      желание се добвят 3-4-5 суп.лъжици дижонска горчица на зрънца и се оствя да клокне още 5 минути. Разпределя се в бурканчета и след изстиване в хладилника. Добра е за консумация след 1 седмица.
      Много добре се вързва със сирена. Сега виждам, че може да се ползва и за дрессинг за салати…
      Рецептата от тук – http://www.t-online.de/ratgeber/heim-garten/essen-trinken/id_70396596/feigensenf-selber-machen-rezept.html

  • Отговор
    Анонимен
    October 18, 2016 at 19:09

    Хубава вечер !

  • Вашият коментар

    Share
    Share