Крем супа от картофи и тиква

Share

Днес отново съм на тема тиква. Споделям една от любимите ни супи през този сезон – вкусна комбинация от картофи, моркови и тиква, подправена с ароматен букет от градински чай и мащерка, а за финал, гарнирана с няколко капки прясно изцеден лимонов сок.

Необходими продукти: (за 4 порции)

500 г картофи
200 г тиква
50 г моркови
1 средна глава лук
1000 – 1200 мл вода или домашен зеленчуков бульон
1 щипка сушена мащерка
2 щипки сушена салвия (градински чай)
1-2 с.л олио от гроздови семки или друга мазнина
лимон

Начин на приготвяне

Измийте зеленчуците, обелете ги и ги нарежете на кубчета – картофите и тиквата на едри, а лукът и морковите – на по-малки. Задушете за кратко (аз използвам само вода) лука и морковите, а след това прибавете към тях останалите зеленчуци. Налейте водата или зеленчуковия бульон (нека да са топли). Изчакайте супата да заври и поръсете със сушените подправки.
Гответе до готовност на зеленчуците. Отместете супата от котлона, прибавете мазнината и пасирайте до гладкост. Ако е необходимо, разредете с още малко вода или бульон. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Поднесете с резени лимон за допълнително овкусяване.

Допълнителни насоки

  • Може да заместите сухите подправки с пресни такива, но лично според мен сушената салвия има по-мек вкус и аромат от свежата.
  • Ако предлагате супата на малки деца, отделете техните порции преди да овкусите със сол и черен пипер.
  • Ако желаете, може да уплътните допълнително супата с 1-2 с.л. заквасена сметана, но и без нея супата е много плътна и вкусна.
  • Винаги овкусявайте с лимоновия сок, когато супата се е охладила достатъчно. Ако подправите горещата супа с лимонов сок, вкусът му много бързо ще се изгуби.

Newsletter

You Might Also Like

6 Коментара

  • Отговор
    Cake And Pancake
    February 6, 2015 at 08:51

    Много вкусна супичка си направила, Станка! 🙂
    Страхотен цвят и хубави снимки!
    С удоволствие бих си хапнала една за обяд.
    Поздрави и усмивки 🙂

    • Отговор
      Tanya
      February 6, 2015 at 15:59

      Благодаря!

      Поздрави и топъл уикенд! 🙂

  • Отговор
    Мъх
    February 8, 2015 at 21:04

    Тази ми е много любима. Пък и студът навън си я търси;)

    • Отговор
      Tanya
      February 17, 2015 at 14:10

      Така е, Марта! Това ми е един от любимите начини за сгряване. 🙂

      Поздрави!

  • Отговор
    Роси
    February 17, 2015 at 12:59

    И на цвят,и на вкус е божествена тази супа,Танче,а и толкова красиво представена при теб,комплименти!

  • Вашият коментар

    Share
    Share