Сладкиш със сладък картоф и шоколад (веган, без глутен)

Share

Измина почти месец от началото на коледните пости. Онези от вас, които постят, вече се чудят как и с какво да разнообразят менюто си. Ако все още не сте опитвали сладък картоф, сега е моментът да го направите. Тук може да разбере по какво тези картофи се различават от обикновените такива и с какво са полезни за организма.
Тази година имах късмета и щастието да се сдобия със солидно количество сладки картофи, отгледани в България, при това на страхотна цена. Влюбена съм в тях. Приготвям ги в най-различни комбинации и варианти – печени на фурна с мащерка (очаквайте рецептата скоро), сварени, под формата на пюре, включих ги дори в сладкиш.
Сладкишът пожъна голям успех. Приготвях го 2 пъти, в 2 последователни дни. Нещо, което е изключителна рядкост вкъщи.

 

Необходими продукти:

Адаптирано от Vegan Richa

1 1/4 ч.ч. микс от безглутенови брашна ( при мен 1 ч.ч. оризово брашно +  1/4 ч.ч. брашно от елда, нахут или царевица)
2/3 ч.ч. кафява захар
1/4 ч.ч. пюре от варени сладки картофи
1/4 ч.ч. кокосово мляко
1/4 ч.ч. олио от гроздови семки
1/2 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
2 с.л. сусамов тахан
1 резен 2 мм джинджифил (настърган)
2 цветчета карамфил (ситно счукани)
1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. оцет

Добавки
Вариант I:
8 блокчета шоколад (нарязан на малки парченца)
15-16 лешника (ситно нарязани)

Вариант II:
30 г орехи (ситно нарязани)

За гарниране
20 г черен шоколад (4 блокчета)

Начин на приготвяне

Смесете сухите и мокрите съставки в отделни купи. Разбъркайте двете смеси много добре. Изсипете мократа смес при сухите съставки.

Разбъркайте ги с лъжица, докато се получи гъста каша. Прибавете желаните от вас добавки и отново разбъркайте за кратко.

Изсипете сместа в съд за печене с размери , който предварително сте застлали с хартия. Изпечете сладкиша на 170 градуса, в предварително загрята фурна. Пробвайте го с клечка за зъби дали е готов. Необходими са му около 20-30 минути.

Извадете готовия сладкиш от фурната и го оставете да престои 5-10 минути във формата за печене. След това го извадете от нея, заедно с хартията, и го поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Нарежете го на квадрати.

Разтопете шоколада на водна баня и украсете сладкиша.

Допълнителни насоки:

  • заменете сладкия картоф с тиква
  • заменете пресния джинджифил с 1/4 ч.л. сушен смлян джинджифил
  • използвайте растително олио по ваш вкус, вместо олио от гроздови семки
  • заменете кокосовото мляко с друго ядково такова – от бадеми, орехи, овесени ядки. Ако не сте веган, може да използвате и прясно мляко
  • експериментирайте с добавки по ваш вкус

Newsletter

You Might Also Like

4 Коментара

  • Отговор
    traiana
    December 14, 2013 at 09:53

    Чудесен и сочен!

  • Отговор
    tillia
    December 14, 2013 at 22:58

    Танче, отново интересно предложение и красиво и апетитно поднесен сладкиш!
    Поздрави и приятна неделя!

  • Отговор
    Candy
    December 15, 2013 at 10:04

    В чудесна рецепта си ги включила сладките картофи! Представям си с какво вдъхновение приготвяш всичките рецепти с тях, И аз съм така, като харесам някой продукт:))) Интересен сладкиш, сочен и ароматен! Поздрави!

  • Отговор
    Роси
    December 16, 2013 at 20:01

    Танче,страхотно звучи сладкиша!Много съблазнителен е и на снимките,с чудесен,почти тиквен цвят!А иначе наличието на картофи в кекс не ме изненада,отдавна се каня да тествам и аз една рецепта от златната книга 🙂 ,а ти допълнително даваш увереност, че ще се получи!
    Хубава предпразнична седмица ти пожелавам,мила!

  • Вашият коментар

    Share
    Share